El video nos dice que existen 3 razones importantes por el cual debemos citar, el primero por ética el segundo es para facilitar la búsqueda de la información y tener como un respaldo 

Una cita es mencionar al autor por su apellido y en el año en el que se ha publicado su artículo, investigación , etc, teniendo en cuenta que la cita debe estar dentro del texto

Mientras tanto la referencia necesita tener mas detalles del libro , etc que nos permitan encontrar el sitio  de donde obtuvimos todo lo que hemos investigado , esta referencia deberá ir siempre al final del documento en un orden ( alfabético o como haya ido apareciendo cada información) , las cosas que debe llevar una referencia son las siguientes : autor, año de publicación, título del artículo, nombre de la revista en donde está publicada , el volumen y número de revista y el número de páginas en donde se encuentra el artículo 

También hay que tener en cuenta que para poner una cita o una referencia existen varios tipos de estructuras que se las deberá utilizar dependiendo su estilo , aunque el más comun en forma APA , pero no es el único que existe ya que hay muchos más