Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que se caracterizan por tener al menos un grupo funcional carboxilo (-COOH). Este grupo está formado por un átomo de carbono unido a un grupo hidroxilo (-OH) y a un átomo de oxígeno mediante un doble enlace (=O).

Industria farmacéutica

Los ácidos carboxílicos son utilizados como compuestos activos o como intermediarios en la síntesis de medicamentos.

• Ejemplo:

  • Ácido ascórbico (vitamina C): utilizado como suplemento vitamínico y antioxidante.

  • Ácido salicílico: se usa para tratar problemas dermatológicos como el acné o verrugas.

  • Ácido valproico: medicamento anticonvulsivo usado en epilepsia.

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Industria alimentaria

Aquí se usan como conservantes, acidulantes o potenciadores del sabor.

• Ejemplo:

  • Ácido cítrico: se emplea como acidulante en refrescos, jugos y dulces.

  • Ácido acético: principal componente del vinagre; conservante en encurtidos.

  • Ácido benzoico: utilizado como conservante en bebidas y alimentos procesados.

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Industria cosmética y de cuidado personal

Se usan por sus propiedades exfoliantes, antimicrobianas o estabilizantes.

• Ejemplo:

  • Ácido láctico y ácido glicólico: usados en productos exfoliantes y antiarrugas.

  • Ácido salicílico: presente en limpiadores faciales y champús anticaspa.

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Industria química e industrial

Sirven como materias primas para producir polímeros, resinas, plásticos, entre otros.

• Ejemplo:

  • Ácido tereftálico: se usa para fabricar plásticos como el PET (envases).

  • Ácido adípico: se emplea en la producción de nylon.

  • Ácido fórmico: se utiliza en la industria del cuero y como conservante en forrajes.

Solomons, T. W. G., & Fryhle, C. B. (2005). Química orgánica (8.ª ed.,). Editorial Reverté.

McMurry, J. (2010). Química orgánica (7.ª ed.,). Cengage Learning.