El artículo se centra en el experimento de Nick Norwitz, investigador de Harvard, quien consumió 720 huevos en un mes. A pesar de la alta ingesta de colesterol dietético, su colesterol LDL disminuyó. Esto sugiere que el cuerpo humano tiene mecanismos reguladores sofisticados como la acción hormonal (posiblemente de la colesina) que ajustan la producción endógena de colesterol según la dieta.

La colesina podría intervenir al:

• Modificar la actividad de la HMG-CoA reductasa, la enzima clave en la síntesis de colesterol.

• Influir en la captación intestinal o hepática de colesterol.

Esta hormona está implicada en la regulación de la síntesis de colesterol, actuando posiblemente en conjunto con señales hormonales y metabólicas que modulan la actividad hepática.