En base a la lectura de forma resumida a mi criterio, el artículo muestra cómo el doctor Nick Norwitz, experto de Harvard, hizo un experimento personal comiendo muchos huevos (720 en un mes) para comprobar si realmente suben el colesterol malo. Pero en base al experimento comprobó que, su colesterol bajó. Con esto explicó, lo que más influye en el colesterol no son tanto los huevos, sino los carbohidratos. Además, al introducir carbohidratos en su dieta, demostró su impacto en la modulación de los lípidos.Pues al reintroducir los hidratos de carbono, el hígado de una persona magra repone sus reservas de glucógeno y reorganiza su sistema energético, reduciendo el LDL.