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    QUIMICA ANALITICA APLICADA

    2025 - 1S

    Ing. Daniel Luna
    TUTORIAS MARTES 10:00 - 13:00
    daniel.luna@unach.edu.ec

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      LIBRO DE CONSULTA QUIMICA ANALITICA APLICADA Archivo


    • La asignatura de Química Analítica Aplicada en la carrera de Agroindustria, es una asignatura del segundo semestre, la cual capacita a los estudiantes en seleccionar, interpretar y ejecutar, con rigor científico, técnicas de cuantificación de un analito en una matriz alimentaria utilizando correctamente los equipos y materiales necesarios para acometer el análisis a través de métodos volumétricos y gravimétricos de determinación, teniendo en cuenta las características del componente que se desea determinar y las de la matriz contentiva de dicho componente.

      COMPETENCIAS DEL PERFIL EGRESO DE LA CARRERA A LAS QUE APORTA LA ASIGNATURA:

      Asume una cosmovisión ecológica para relacionarse con los otros y con el entorno donde habitan personal y profesionalmente contribuyendo con la construcción de sociedades sostenibles en todos los órdenes. 

      Domina las teorías, sistemas conceptuales, métodos y lenguajes de integración del conocimiento con la aplicación de las ciencias básicas para adquirir habilidades y destrezas necesarias para su formación profesional

      RESULTADOS DE APRENDIZAJE DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA A LOS QUE APORTA LA ASIGNATURA

      Domina las teorías, sistemas conceptuales, métodos y lenguajes de integración del conocimiento, la profesión y la investigación para el desarrollo e innovación de productos agroindustriales. 

      Aplica la fundamentación teórica en las áreas básicas de la Carrera con criterio lógico para comprender los principios del funcionamiento de procesos agroindustriales.



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  • Bloque Académico

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      • Unidad N° 1 : Introducción al análisis químico

      Identifica compuestos químicos en alimentos mediante técnicas analíticas básicas, con la finalidad de asegurar la calidad y seguridad alimentaria​






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      PRACTICA DE LABORATORIO 1 Tarea
      Apertura: jueves, 1 de mayo de 2025, 08:44
      Cierre: miércoles, 14 de mayo de 2025, 04:44
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      PRACTICA DE LABORATORIO 2 Tarea
      Apertura: jueves, 1 de mayo de 2025, 08:44
      Cierre: miércoles, 14 de mayo de 2025, 04:44


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      Actividad Asincrónica: Análisis Químico Aplicado a la Agroindustria Tarea
      Apertura: viernes, 9 de mayo de 2025, 18:00
      Cierre: lunes, 12 de mayo de 2025, 16:00
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      RESUMEN DE INTRODUCCION QUIMICA ANALITICA Tarea
      Apertura: miércoles, 23 de abril de 2025, 12:44
      Cierre: domingo, 25 de mayo de 2025, 06:44
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      Medidas y Equipo de Protección Personal en un Laboratorio de Química Analítica Tarea
      Apertura: viernes, 25 de abril de 2025, 08:44
      Cierre: domingo, 1 de junio de 2025, 06:44
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      Esquema de un Análisis Completo en QA Aplicada. Tarea
      Apertura: domingo, 30 de marzo de 2025, 10:44
      Cierre: domingo, 6 de abril de 2025, 06:44
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      • Unidad N° 2 : Métodos volumétricos en el análisis de productos agroindustriales

      A plica métodos volumétricos en el análisis de productos agroindustriales mediante prácticas de laboratorio, con la finalidad de determinar la concentración de compuestos químicos






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      TALLER EJERCICIOS VOLUMETRIA ACIDEZ Tarea
      Apertura: viernes, 30 de mayo de 2025, 15:00
      Cierre: viernes, 30 de mayo de 2025, 16:00
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      Taller Ejercicios Laboratorio 1 Tarea
      Apertura: viernes, 9 de mayo de 2025, 14:00
      Cierre: viernes, 9 de mayo de 2025, 22:00
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      • Unidad N° 3 : Métodos gravimétricos en el análisis de productos agroindustriales

      A plica métodos gravimétricos en el análisis de productos agroindustriales mediante prácticas de laboratorio, con la finalidad de determinar la concentración de compuestos químicos