Curso: (P2025 - 1S) ENVASES, EMBALAJES Y TRANSPORTE A

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NOMBRE DE LA ASIGNATURA

2024 - 2S

Ing. Paul Stalin Ricaurte Ortiz. PhD
0991216703
correo: pricaurte@unach.edu.ec
- La Industria de Envases, Embalaje y Transporte, es una asignatura teórico-práctica, que comprende el estudio del cultivo, caracterización, composición Físico - química, y elaboración de subproductos a partir materias primas aptas para la fabricación de envases y embalajes, así como determinar los métodos más adecuados para el transporte de alimentos, para garantizar la calidad y la inocuidad de los mismos a través de la cadena alimentaria
- Sílabo Archivo
  
  78.1 KB
- Acuerdos y Compromisos Archivo
  
  78.1 KB
- Instrumentos de Evaluación (Rúbricas/Pautas) Archivo
  
  78.1 KB
- Calendario Académico 2023-2S Archivo
  
  447.4 KB
- Foro de Preguntas

BLOQUE ACADEMICO

CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del aprendizaje Unidad Uno Carpeta

ACTIVIDADES DE DOCENCIA (4 PUNTOS)

Conferencias, Seminarios, Estudios de Casos, Foros, Clases en Línea, Servicios realizados en escenarios laborables.Experiencias colectivas en proyectos: sistematización de prácticas de investigación-intervención, proyectos de integración de saberes, construcción de modelos y prototipos, proyectos de problematización, resolución de problemas, entornos virtuales, entre otros.Evaluaciones orales, escritas entre otras.

Unidad Uno. Los Envases Archivo
Los Envases Archivo
Tipos de envases Archivo

ACTIVIDADES PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN (3 PUNTOS)

Actividades desarrolladas en escenarios experimentales o laboratorios, prácticas de campo, trabajos de observación, resolución de problemas, talleres, manejo de base de datos y acervos bibliográficos entre otros.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO (3 PUNTOS)

Lectura, análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales tanto analógicos como digitales, generación de datos y búsqueda de información, elaboración individual de ensayos, trabajos y exposiciones.

Diseño de los Envases Archivo
Envases Archivo
Envases de Aluminio Archivo
Envases Matalicos Archivo
CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del Aprendizaje Unidad Dos Carpeta

ACTIVIDADES DE DOCENCIA (4 PUNTOS)

Conferencias, Seminarios, Estudios de Casos, Foros, Clases en Línea, Servicios realizados en escenarios laborables.Experiencias colectivas en proyectos: sistematización de prácticas de investigación-intervención, proyectos de integración de saberes, construcción de modelos y prototipos, proyectos de problematización, resolución de problemas, entornos virtuales, entre otros.Evaluaciones orales, escritas entre otras.

Sistemas de envasado Archivo
sistemas de envasado Archivo

ACTIVIDADES PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN (3 PUNTOS)

Actividades desarrolladas en escenarios experimentales o laboratorios, prácticas de campo, trabajos de observación, resolución de problemas, talleres, manejo de base de datos y acervos bibliográficos entre otros.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO (3 PUNTOS)

Lectura, análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales tanto analógicos como digitales, generación de datos y búsqueda de información, elaboración individual de ensayos, trabajos y exposiciones.

Inspección de los envases Archivo
Conferencia de envases Archivo
Sistemas de llenado de envases URL
Sistema de llenado de Aceite URL
Sistema de llenado de Coca Cola URL
CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del aprendizaje Unidad Uno Carpeta

ACTIVIDADES DE DOCENCIA (4 PUNTOS)

Conferencias, Seminarios, Estudios de Casos, Foros, Clases en Línea, Servicios realizados en escenarios laborables.Experiencias colectivas en proyectos: sistematización de prácticas de investigación-intervención, proyectos de integración de saberes, construcción de modelos y prototipos, proyectos de problematización, resolución de problemas, entornos virtuales, entre otros.Evaluaciones orales, escritas entre otras.

ACTIVIDADES PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN (3 PUNTOS)

Actividades desarrolladas en escenarios experimentales o laboratorios, prácticas de campo, trabajos de observación, resolución de problemas, talleres, manejo de base de datos y acervos bibliográficos entre otros.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO (3 PUNTOS)

Lectura, análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales tanto analógicos como digitales, generación de datos y búsqueda de información, elaboración individual de ensayos, trabajos y exposiciones.

Diseño de los Envases Archivo
Envases Archivo
Envases de Aluminio Archivo
Envases Matalicos Archivo
CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del Aprendizaje Unidad Dos Carpeta

ACTIVIDADES DE DOCENCIA (4 PUNTOS)

Conferencias, Seminarios, Estudios de Casos, Foros, Clases en Línea, Servicios realizados en escenarios laborables.Experiencias colectivas en proyectos: sistematización de prácticas de investigación-intervención, proyectos de integración de saberes, construcción de modelos y prototipos, proyectos de problematización, resolución de problemas, entornos virtuales, entre otros.Evaluaciones orales, escritas entre otras.

ACTIVIDADES PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN (3 PUNTOS)

Actividades desarrolladas en escenarios experimentales o laboratorios, prácticas de campo, trabajos de observación, resolución de problemas, talleres, manejo de base de datos y acervos bibliográficos entre otros.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO (3 PUNTOS)

Lectura, análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales tanto analógicos como digitales, generación de datos y búsqueda de información, elaboración individual de ensayos, trabajos y exposiciones.

Conferencia de envases Archivo
Sistemas de llenado de envases URL
Sistema de llenado de Aceite URL
Sistema de llenado de Coca Cola URL

BLOQUE DE CIERRE

CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del Aprendizaje Unidad Tres Carpeta

ACTIVIDADES DE DOCENCIA (4 PUNTOS)

Conferencias, Seminarios, Estudios de Casos, Foros, Clases en Línea, Servicios realizados en escenarios laborables.Experiencias colectivas en proyectos: sistematización de prácticas de investigación-intervención, proyectos de integración de saberes, construcción de modelos y prototipos, proyectos de problematización, resolución de problemas, entornos virtuales, entre otros.Evaluaciones orales, escritas entre otras.

Los embalajes Archivo
El Etiquetado Archivo

ACTIVIDADES PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN (3 PUNTOS)

Actividades desarrolladas en escenarios experimentales o laboratorios, prácticas de campo, trabajos de observación, resolución de problemas, talleres, manejo de base de datos y acervos bibliográficos entre otros.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO (3 PUNTOS)

Lectura, análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales tanto analógicos como digitales, generación de datos y búsqueda de información, elaboración individual de ensayos, trabajos y exposiciones.

Embalajes Archivo
Que es el Embalaje URL
Los embalajes Historia URL
Empaque y Embalaje URL
Las Etiquetas URL
Etiquetado URL
Etiquetas Comerciales URL
Sistema de etiquetado URL
Etiquetado según sistema Global URL
CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?

ACTIVIDADES DE DOCENCIA (4 PUNTOS)

Conferencias, Seminarios, Estudios de Casos, Foros, Clases en Línea, Servicios realizados en escenarios laborables.Experiencias colectivas en proyectos: sistematización de prácticas de investigación-intervención, proyectos de integración de saberes, construcción de modelos y prototipos, proyectos de problematización, resolución de problemas, entornos virtuales, entre otros.Evaluaciones orales, escritas entre otras.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO (3 PUNTOS)

Lectura, análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales tanto analógicos como digitales, generación de datos y búsqueda de información, elaboración individual de ensayos, trabajos y exposiciones.

Transporte de Alimentos URL
Inocuidad de Alimentos durante el Transporte URL
Transporte y Almacenamiento de Alimentos URL
Tipos de Transporte URL
Transporte Ventajas y Desventajas URL
Condiciones de Higiene en los vehículos de transporte URL
CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del Aprendizaje Unidad Tres Carpeta
CONTENIDOS ¡Qué debe saber, hacer y ser?
Resultados del Aprendizaje Unidad Cuatro Carpeta

TUTORIA DE ASIGNATURA

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NOMBRE DE LA ASIGNATURA

2024 - 2S

Ing. Paul Stalin Ricaurte Ortiz. PhD0991216703correo: pricaurte@unach.edu.ec

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Ing. Paul Stalin Ricaurte Ortiz. PhD
0991216703
correo: pricaurte@unach.edu.ec