La actividad agrícola es la gestión, por parte de una entidad, de la transformación y recolección de activos biológicos, para destinarlos a la venta, para convertirlos en productos agrícolas o en otros activos biológicos adicionales (International Accounting Standards Board, 2021).

International Accounting Standards Board. (2021). Norma Internacional de Contabilidad 41: Agricultura. https://www.ifrs.org/issued-standards/list-of-standards/ias-41-agriculture/