La cetosis es un estado metabólico en el que el cuerpo utiliza las grasas como fuente principal de energía, produciendo cuerpos cetónicos, especialmente cuando hay una restricción significativa de carbohidratos. En el contexto del envejecimiento, la cetosis puede tener efectos potencialmente beneficiosos, como la mejora del metabolismo energético cerebral, la reducción del estrés oxidativo y la inflamación, y una posible protección frente al deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. (Moreno-Sepúlveda & Capponi, 2020)

Moreno-Sepúlveda, J., & Capponi, M. (2020). Dieta baja en carbohidratos y dieta cetogénica: impacto en enfermedades metabólicas y reproductivas. Revista Médica de Chile, 148(11), 1630–1639. https://doi.org/10.4067/s0034-98872020001101630