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(P2025 - 1S) INDUSTRIA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES ADescripcion
Industria de Frutas y
Hortalizas, es una asignatura
teórico-práctica, que comprende el estudio del cultivo, transporte,
caracterización, composición Físico - química, y elaboración de subproductos a
partir de los alimentos, así como
también los métodos de conservación de
los alimentos y los requerimientos necesarios para la implementación de una
planta procesadora de alimentos para
garantizar la calidad y la inocuidad de los mismos a través de la cadena
alimentaria además de conocer todo lo referente al proceso de la industria de
frutas y hortalizas.