El cuerpo humano no almacena proteínas porque estas cumplen principalmente funciones estructurales y funcionales, no energéticas. Esta característica obliga al organismo a degradar proteínas musculares en situaciones de ayuno prolongado o enfermedades crónicas para obtener energía o precursores metabólicos, lo cual puede comprometer seriamente la masa muscular y la función de órganos vitales, afectando la salud general del individuo