El cuerpo humano no almacena proteínas porque estas cumplen principalmente funciones estructurales y funcionales, no energéticas. Esta característica obliga al organismo a degradar proteínas musculares en situaciones de ayuno prolongado o enfermedades crónicas para obtener energía o precursores metabólicos, lo cual puede comprometer seriamente la masa muscular y la función de órganos vitales, afectando la salud general del individuo
¿Por qué el cuerpo no almacena proteínas?
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