Toda reacción catalizada por enzimas se puede ver afectada gracias a diversos factores que modifican su velocidad, eficacia y especificidad, entre estos factores encontramos:
Concentración de sustrato
Berg nos menciona que a medida que aumenta el sustrato, la velocidad de la reacciona también lo hace al ser directamente proporcionales.
Concentración de enzima
Al tener más moléculas enzimáticas se cataliza más rápido la reacción, por el contrario si existe un déficit, es posible que la reacción no tome lugar.
Concentración ácido-básico
Cambios extremos en el pH llegan a desnaturalizar a la enzima, al romper sus enlaces iónicos y de hidrógeno (Voet & Voet, 2016).
Cofactores y coenzimas
Estas moléculas auxiliares son las que permiten llevar acabo la catálisis, los cofactores al unirse a la enzima la activan llegando a modificar la actividad enzimática, acción esencial para reducir la energía de activación necesaria, por su parte las coenzimas ayudan a transportan grupos funcionales, y son las protagonistas en la conversión de sustratos en productos (Solubility of things, s.f.)
Temperatura
Al elevarse la temperatura la velocidad de la reacción aumenta, pero si se sobrepasa el límite, la enzima al ser una proteína se llega a desnaturalizar su forma tridimensional.
Inhibidores enzimáticos
Sustancias que impiden la acción de una enzima.
Competitivos: Dos o más sustratos al querer unirse al mismo tiempo, tratarán de competir entre ellos, el sustrato con más alta concentración tendrá más posibilidad de unirse al sitio activo.
No competitivo: El inhibidor se puede unir de manera libre a la enzima, afectando directamente a la activación del sustrato al unirse al sitio activo (Eugenomic, 2018).
Bibliografía
- Berg, J. M., Tymoczko, J. L., Gatto, G. J., & Stryer, L. (2019). Biochemistry (8th ed.). W. H. Freeman and Company.
- The Role of Cofactors and Coenzymes | Solubility of Things. (s. f.). https://www.solubilityofthings.com/role-cofactors-and-coenzymes
- Inhibidor enzimático - Eugenomic. (2023, 27 junio). Eugenomic. https://eugenomic.com/recursos/glosario/inhibidor/
- Voet, D., & Voet, J. G. (2016). Biochemistry (5th ed.). Wiley.