Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional –COOH (carboxilo). Tienen una gran variedad de usos en la vida cotidiana, en la industria y en la investigación. A continuación te presento los principales usos clasificados por áreas:

 Industria química

• Síntesis de ésteres y anhidridos: para producir perfumes, sabores artificiales y plásticos.
• Fabricación de polímeros: como el ácido tereftálico para producir PET (botellas plásticas).
• Producción de detergentes y jabones: especialmente ácidos grasos carboxílicos (como el ácido esteárico y el ácido láurico).   Industria alimentaria

• Conservantes: el ácido benzoico y sus sales (benzoato de sodio) se usan para conservar alimentos.
• Aditivos alimentarios: el ácido acético (vinagre) es un conservante y acidulante natural.
• Reguladores de pH: como el ácido cítrico.   Agricultura

• Herbicidas y pesticidas: derivados carboxílicos como el 2,4-D.
• Reguladores del crecimiento vegetal: como el ácido indolacético (una auxina).

• Morrison, R. T. & Boyd, R. N. (2007).Química Orgánica. Editorial: Pearson Educación– Sección sobre propiedades y reactividad de los ácidos carboxílicos.