Concepto de Ácido Carboxílico

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen al menos un grupo funcional carboxilo (-COOH).
Este grupo le confiere propiedades ácidas (pueden donar protones H⁺) y una gran capacidad para formar enlaces de hidrógeno, lo que los hace solubles en agua y muy versátiles en la industria.

Su fórmula general es: R-COOH, donde R es una cadena de carbono que puede variar.

Industria alimentaria

Ejemplo: Ácido benzoico (C₆H₅COOH)

• Se usa como conservante en alimentos y bebidas (jugos, refrescos, mermeladas).

• Inhibe el crecimiento de bacterias, hongos y levaduras.

• Se encuentra etiquetado como E210 en productos alimenticios.

Otro ejemplo: ácido cítrico (presente en cítricos), usado como acidulante y conservante.

Industria farmacéutica

Ejemplo: Ácido acetilsalicílico (aspirina)

• Derivado del ácido salicílico.

• Se usa como analgésico, antiinflamatorio y antipirético.

• Uno de los medicamentos más usados en el mundo.

Otro ejemplo: ácido ascórbico (vitamina C), esencial en suplementos y medicamentos.

Producción de polímeros

• Ejemplo: Ácido tereftálico

• Materia prima para producir PET (polietileno tereftalato).

• Usado en la fabricación de:

• Botellas de plástico.
• Envases para alimentos.
• Fibras textiles (poliéster).

Cosmética y cuidado personal

Ejemplo: Ácido glicólico (C₂H₄O₃)

• Utilizado en productos exfoliantes.

• Promueve la renovación celular de la piel.

• Ayuda a mejorar la textura y apariencia de la piel.

Otro ejemplo: ácido láctico, usado en cremas hidratantes y peelings suaves.