TITULO: Arcsa encuentra cráneos de animales en chifa, en Guayaquil; estas acciones pueden tomar los clientes
El hallazgo de cráneos de animales, una anguila y condiciones insalubres en un chifa de Guayaquil pone en evidencia graves fallas en el control sanitario y la responsabilidad ética de algunos establecimientos gastronómicos. Este tipo de hechos no solo atenta contra la salud pública, sino que también representa una forma de engaño al consumidor, quien acude confiado a recibir un servicio seguro. Las acciones de Arcsa fueron necesarias, pero también deben complementarse con sanciones ejemplares y vigilancia sostenida. Los clientes pueden actuar legalmente a través de la Defensoría del Pueblo, y si se comprueban afectaciones a la salud, se podría acudir por la vía penal invocando artículos del COIP, como el 218, 222 o 152. Es imperativo que tanto autoridades como ciudadanos exijan transparencia, higiene y respeto en la oferta alimentaria. La confianza del consumidor solo se recupera con justicia, prevención y educación sanitaria permanente.