La catálisis enzimática es el proceso mediante el cual una enzima acelera una reacción química específica en condiciones fisiológicas.

Ejemplos de tipos de enzimas y cómo actúan catalíticamente:

1. Oxidorreductasas: Alcohol deshidrogenasa

Reacción catalizada: Etanol + NAD⁺ ⇌ Acetaldehído + NADH + H⁺
Mecanismo: La alcohol deshidrogenasa facilita la transferencia de electrones desde el etanol al NAD⁺, oxidando el etanol a acetaldehído. Esta enzima es esencial en el metabolismo del alcohol en el hígado.
Clase de enzima: Oxidorreductasa (EC 1)

2. Hidrolasas: Amilasa salival

Reacción catalizada:(C₆H₁₀O₅)n + H₂O → Maltosa
Mecanismo:La amilasa salival rompe enlaces glucosídicos α(1→4) en el almidón para liberar maltosa, iniciando la digestión de carbohidratos en la boca.
Clase de enzima: Hidrolasa (EC 3)

Referencias Bibliográficas

Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2017). Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.). W.H. Freeman and Company.

Berg, J. M., Tymoczko, J. L., Gatto, G. J., & Stryer, L. (2015). Biochemistry (8th ed.). W.H. Freeman and Company.