Oxidorreductasas:
La alcohol deshidrogenasa cataliza la oxidación del etanol a acetaldehído, transfiriendo electrones desde NADH y utilizando zinc en su centro activo, esta enzima juega un papel esencial en el metabolismo del alcohol en el hígado (GPnotebook, 2018).

Transferasas:
La aspartato aminotransferasa cataliza la transferencia de un grupo α amino del aspartato al α cetoglutarato, formando glutamato y oxalacetato, esta acción reversible es crucial para conectar el metabolismo de los aminoácidos y la glucosa (Redacción Médica).

Hidrolasas:
La pepsina es una proteasa digestiva que hidroliza enlaces peptídicos en proteínas funcionando en el estómago con pH de 1,5 a 2, esta enzima se secreta como pepsinógeno y se activa en medio ácido (Psicología y Mente, 2024).

Liasas:
La piruvato descarboxilasa cataliza la descarboxilación del piruvato a acetaldehído y CO₂ en levaduras durante la fermentación alcohólica y necesita tiamina pirofosfato como cofactor .

Isomerasas:
La triosa fosfato isomerasa convierte dihidroxiacetona fosfato en gliceraldehído‑3‑fosfato durante la glucólisis. se considera una “enzima perfecta” ya que su velocidad solo está limitada por la difusión

 (LibreTexts Español, 2022).

Ligasas:
La ADN ligasa une fragmentos de ADN en la replicación y reparación, formando enlaces fosfodiéster con gasto de ATP o NAD⁺ en bacterias especificamente, es esencial para la integridad del genoma (DeCS BVS).

Bibliografía:

GPnotebook. (2018). Alcohol deshidrogenasa. GPnotebook. 

Redacción Médica. (s. f.). ¿Qué es la aminotransferasa Aspartato (AST)? Redacción Médica. 

Psicología y Mente. (2024). Pepsina: qué es, características y funciones. Psicología y Mente.

DeCS BVS. (s. f.). Piruvato descarboxilasa. Base de Datos de Salud.