Tema1 Unidad 2: Aminoácidos y péptidos

Re: Tema1 Unidad 2: Aminoácidos y péptidos

de CASTELO SALGUERO LUCERO ESTEFANY -
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Aminoácidos: Propiedades y Funciones

Los aminoácidos son las unidades básicas de las proteínas. Existen 20 aminoácidos estándar que participan en la síntesis proteica.

✅ Propiedades importantes:

  1. Grupo amino (-NH₂) y grupo carboxilo (-COOH): permiten que los aminoácidos actúen como anfóteros, comportándose como ácidos o bases según el pH.

  2. Cadena lateral (grupo R): determina las propiedades específicas (polares, no polares, cargados, aromáticos).

  3. Estereoisomería: la mayoría son L-aminoácidos en organismos vivos, lo cual es esencial para el correcto plegamiento de proteínas.

✅ Funciones biológicas:

  • Estructurales: forman proteínas como la queratina en cabello y uñas.

  • Metabólicas: algunos actúan como precursores de hormonas y neurotransmisores.

  • Energéticas: pueden ser utilizados como fuente de energía en ayuno o ejercicio prolongado.

🌟 Ejemplos:

  • Glutamato: neurotransmisor excitador del sistema nervioso central.

  • Triptofano: precursor de la serotonina, relacionada con el estado de ánimo.

  • Cisteína: forma enlaces disulfuro en proteínas, dando estabilidad estructural.

Péptidos: Propiedades y Funciones

Los péptidos son cadenas cortas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Se clasifican en oligopéptidos (2-20 aa) y polipéptidos (>20 aa).

✅ Propiedades importantes:

  1. Flexibilidad estructural: permiten interacciones específicas con receptores celulares.

  2. Actividad biológica alta: aun en bajas concentraciones, pueden tener efectos fisiológicos significativos.

  3. Especificidad: pueden ser diseñados con funciones terapéuticas específicas.

✅ Funciones biológicas:

  • Hormonas: regulan procesos fisiológicos (ej. insulina).

  • Neuropéptidos: modulan el dolor, apetito, emociones.

  • Antibióticos naturales: como la gramicidina o la bacitracina.

  • Señalización celular: péptidos como el factor de crecimiento epidérmico (EGF).

🌟 Ejemplos:

  • Insulina: hormona peptídica que regula la glucosa en sangre.

  • Oxitocina: regula contracciones uterinas y comportamiento maternal.

  • Glutatión: tripéptido antioxidante que protege contra el daño celular.

Importancia en medicina y biotecnología

  • Diagnóstico y terapia: péptidos sintéticos se usan en vacunas, tratamientos contra el cáncer o enfermedades metabólicas.

  • Biomarcadores: algunos aminoácidos y péptidos son indicadores de enfermedades.

  • Diseño de fármacos: los péptidos bioactivos están siendo explorados como medicamentos de alta especificidad y baja toxicidad.

 Conclusión

Los aminoácidos y péptidos son fundamentales para la vida. Sus propiedades químicas permiten una gran variedad de funciones biológicas, desde la formación de proteínas hasta el control hormonal y neuronal. Su estudio y aplicación en medicina, biotecnología y farmacología es un campo en constante crecimiento y de gran relevancia científica.

Artículos científicos y recursos digitales

  1. Berg, J. M., Tymoczko, J. L., & Stryer, L. (2019). Biochemistry (8th ed.). W. H. Freeman and Company.

  2. PubChem – National Center for Biotechnology Information (NCBI).

  3. López-Calleja, R., & Pérez-Sánchez, H. (2021). Aplicaciones de los péptidos bioactivos en la biotecnología y medicina. Revista Colombiana de Biotecnología, 23(1), 18–30.

    • Artículo académico sobre aplicaciones terapéuticas de péptidos.