Los aminoácidos y péptidos son esenciales para la vida, actuando como unidades estructurales de proteínas y participando en procesos biológicos críticos. Sus propiedades químicas únicas y funciones diversas los convierten en elementos clave para el funcionamiento celular, la regulación metabólica y la defensa orgánica.
Propiedades químicas
- Comportamiento anfótero: Pueden actuar como ácidos o bases dependiendo del pH, gracias a sus grupos amino (-NH₂) y carboxilo (-COOH). Esta propiedad les permite regular el equilibrio ácido-base en fluidos corporales
- Actividad óptica: Presentan isomería L/D, influyendo en su interacción con enzimas y receptores biológicos. Solo los L-aminoácidos se incorporan a proteínas humanas
- Solubilidad en agua: Facilitan su transporte en medios acuosos y participación en reacciones bioquímicas
Funciones biomédicas
Estructural:
- Forman proteínas como el colágeno (soporte tisular) y la queratina (integridad de piel y uñas)
- La actina y miosina permiten la contracción muscular
Reguladora:
- Insulina (51 aminoácidos): Regula la glucosa sanguínea al promover su entrada a células
- Tirosina: Precursora de neurotransmisores como dopamina y adrenalina, vinculados al estado de ánimo y respuesta al estrés
Defensiva:
- Defensinas: Péptidos antimicrobianos que destruyen patógenos
- Anticuerpos: Proteínas inmunitarias que neutralizan antígenos.
Transporte:
- Hemoglobina: Transporta oxígeno en eritrocitos mediante grupos hemo unidos a cadenas de globina
- Albúmina: Lleva ácidos grasos y hormonas en el plasma
Metabólica:
- Glutamina: Participa en la síntesis de nucleótidos y regula el pH intracelular
- Leucina: Estimula la síntesis proteica muscular y sirve como fuente energética durante el ayuno
Ejemplos específicos
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Aminoácido/Péptido |
Función principal |
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Triptófano |
Precursor de serotonina, regulando sueño y apetito |
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Cisteína |
Componente del antioxidante glutatión, protegiendo contra estrés oxidativo. |
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Oxitocina (péptido) |
Induce contracciones uterinas y vinculación social |
La interacción de estas moléculas con sistemas como el nervioso, endocrino e inmune subraya su importancia en la homeostasis. Alteraciones en su metabolismo se vinculan a patologías como diabetes, osteoporosis y trastornos neurológicos, destacando su relevancia clínica
Citas
- https://www.um.es/~molecula/prot03.htm
- https://medac.es/blogs/sanidad/las-funciones-los-aminoacidos
- https://www.studocu.com/ec/messages/question/4701176/realizar-un-analisis-de-la-importancia-biomedica-de-los-aminoacidos-peptidos-citar-ejemplos
- https://www.ejemplos.co/ejemplos-de-aminoacidos-y-su-funcion/
- https://es.wikipedia.org/wiki/Insulina
- https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido