RESUELVA LOS SIGUIENTES EJERCICIOS, SUBA LA TAREA EN UN PDF CON LA RESOLUCION DE LOS EJERCICIOS DE MANERA INDIVIDUAL:

• Las semillas de soja están compuestas de: 18% de aceite; 35% de proteínas; 27,1% de carbohidratos; 9,4% de fibra y ceniza y 10,5% de humedad. Durante la primera etapa del proceso de obtención de aceite de soja, las semillas se trituran y prensan, lo que reduce el contenido de aceite al 6%. Luego, se realiza una extracción con hexano para producir una harina que contiene 0,5% de aceite. Finalmente, se desecan hasta lograr un 8% de humedad. Suponiendo que no hay pérdidas de proteínas y agua con el aceite, calcular la cantidad de aceite por prensado y aceite por extracción que puede obtenerse a partir de 1000 kg de semillas y la composición final de la harina seca.

• Si 35000 kg de leche entera que contiene un 4% de grasa se separan en 6 horas en leche descremada con un 0,45% de grasa y en crema con un 45% de grasa, calcular la velocidad de flujo de las dos corrientes que salen de la centrífuga continua que realiza esta operación