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(P2025 - 1S) BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS A
Tarea 1. Tipos de polisacáridos

Apertura: viernes, 11 de abril de 2025, 20:00
Cierre: viernes, 18 de abril de 2025, 23:59

Elegir un polisacárido y describir:

1. Tipo de polisacárido.

2. Estructura química.

3. Fuentes alimentarias.

4. Principales propiedades.

5. Fenómenos de deterioro.

6. Aplicación a nivel agroindustrial.

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