1- Ponga el significado de las siguientes siglas :
NTE INEN, ARCSA. VUE, VD, VDR, %VD. VRNN, BPM, BPA
2- Ponga la norma NTE INEN de los siguientes alimentos:
- Leche pasteurizada
- Queso mozzarella
- Agua purificada envasada
- Manjar de leche
- Carne y productos cárnicos
- Huevos comerciales
3- En la tabla nutricional la declaración de las vitaminas liposolubles en que unidades viene declarado en el valor diario?
4- En caso de que un alimento contenga mas de 3 gramos de grasa total que ácidos grasos debemos declarar en la tabla nutricional?
5- Ponga su equivalencia metrica de:
1 taza (1tz)...................... ml
1 vaso .............................. ml
1 cucharada ............ ml
1 cucharadita (cdta)...........ml
1 onza (1ozfl).............................ml